Estos platos se sirven en una tabla de madera de roble con puré de patatas, espárragos envueltos en tocina y tomate provenzal. Todo al horno.
Solomillo de ternera con salsa Bearnaise
Solomillo de cerdo con salsa Pimienta
Pechuga de pollo con salsa de champiñón
Filete de lenguado con salsa de gambas
